Färskost

Här använder vi komjölk som koagulerar och dräneras sedan genom en duk över natten. Då får vi ostmassa som vi vispar tillsammans med salt och olika kryddor. Det ger en mager men ändå krämig ost med en härlig syra och frisk smak. Funkar perfekt om du ska göra matiga baguetter eller bara smöra på ett kex och njuta. Färskost gör vi med olika smaksättningar, tex vitlök, torkade örter, gräslök eller röksmak.

Vår nyaste färskost som vi har döpt till Festost blev en succé på Selånger marknad, en härlig röksmak som passar som dessert på kex.
Fungerar också bra som kall sås till grillat kött eller på hamburgaren, gärna tillsammans med en kall öl.